さすが山本ゆりさん！油少なめでも「なす」がしっかりおいしいレシピ5選. 火は強火よりの中火くらいにして、ちゃんと油の温度をあげていきます。 そして、火の強さは変えないまま、卵を流しいれます。 中華料理屋さんのチャーハンはとてもおいしく素人には真似できない、という感じです。そもそも火力と、使っている米が違う、と母親はいいますが。。ずばり、チャーハンの味付けの仕方を教えてください。チャーハンに何をいれているんです

あまりにも完成度が高く、さらに想像の上をゆくチャーハンが食べられる食堂として、チャーハンマニア、いや、中華料理マニアに支持されている食堂「中華味一」(東京都目黒区下目黒2-24-7)。 ・米に極厚の油

サラダ油（大さじ1杯） ... ＊弱火パラパラチャーハンの作り方＊ ... お米少なめにしたからか、10分しか火を通さなくてもパラパラで出来ました

なすのおいしい季節！和洋中エスニック、おかずに、おつまみにとあらゆるレシピにも使えるとっても頼もしい存在です。 チャーハンは油少なめのふわりしっとり、炒めの技術を感じさせるもの。 やっぱすげぇ ★★（70） 両方とも単体ではおいしいんだけど、チャーハンと甘酸っぱ辛いソースが一緒に口に入らないように出来ればもっとイイ^^ 次回来たらこれか。 フライパンにチャーハンがくっつかないコツは.

フライパンをしっかり温めてから油を引く.

コツさえつかめば油の量を減らして上手に作れるし、後片付けも簡単になるんです。 天ぷら鍋より “フライパンで揚げ物” がおすすめの理由 .

米粒と同じくらいの大きさに切り、具材は少なめにして下さい。大きな具材をたっぷりと入れたい場合は、具材をご飯とは別で先に炒めておきましょう。 4）フライパンを強火にかけて多めの油を熱し、2）を入れてパラパラになるまで炒めます。 少し油を多めに使うことが、パラパラしたチャーハンにするポイントです .

後、材料の分量が多いとチャーハンがベタベタになるので注意ですね。

チャーハンを作る量は少なめに. うちには天ぷら鍋がありません。 友人から「フライパンで揚げ物をすると、油が少しで済むよ。」って聞いて 試してみたのがきっかけです。 実際に ご飯は温かいものを使う 冷や飯はレンジでチン .

・サラダ油 少々 1、 お米をとぎます。 2、 通常のメモリよりも少なめに水を入れます 。 3、 顆粒の中華だし小さじ1（または鶏がらスープ）、料理酒を大さじ1、サラダ油少々を入れます 4、 炊飯器のスイッチを入れます。